云南省肉牛价值链分析Analysis on Beef Cattle Value Chain in Yunnan Province
刘瀚泽,曾邦权,杨宏琳,李金存,徐全刚,王幼明,张毅,沈朝建
摘要(Abstract)：
为评估云南省肉牛疫病发生和传播风险,使用价值链分析方法,调查了云南省肉牛养殖、交易、调运、屠宰等环节总体情况,分析了相关主体的疫病传播风险行为。结果显示:云南省肉牛养殖规模化水平较低;交易环节肉牛交易数量大、范围广,交易市场存在生物安全水平低,经纪人流动大,动物来源和去向复杂等情况;调运环节中基于经纪人的长距离跨区域调运数量大、频次高、继续饲养比例高;屠宰环节存在产能过剩等问题。各环节肉牛流通高度依赖经纪人,但经纪人存在到访场户多、入场不消毒和车辆不洗消等多种高风险行为。结果表明:经纪人是可能导致疫病发生并沿肉牛价值链快速传播扩散的主要风险主体,交易市场是疫病发生的高风险场所。建议强化全链条肉牛免疫接种,落实经纪人和车辆备案制度,规范交易市场车辆和环境洗消,强化从业人员疫病防控意识,提高全链条疫病防控和追溯能力。
关键词(KeyWords)： 肉牛;价值链;经纪人;交易市场;云南省
基金项目(Foundation): “十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1800505);; 山东省自然科学基金项目(ZR2024QC167);; 贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK [2023]重点057)
作者(Author): 刘瀚泽,曾邦权,杨宏琳,李金存,徐全刚,王幼明,张毅,沈朝建
参考文献(References)：
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